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  • 湖南发布《餐饮产品无接触配送服务规范》为国内首个地方标准

    来源:www.godright.cn 发布时间:2020-03-26

    红网时间3月6日电(记者云帚,刘璇记者)受疫情影响,湖南省餐饮企业的退货率不到50%。第三方平台数据显示,超过80%的订购食品消费者选择非接触式分销服务,餐饮产品非接触式分销服务急需标准化。3月5日,湖南发布了中国首个餐饮产品非接触分销服务地方标准《餐饮产品无接触配送服务规范》(简称《服务规范》),以保护餐饮消费者的“舌尖安全”。

    食品配送人员应保持个人卫生,食品配送容器应安全无害,并定期清洗消毒。应采取必要的防尘、防雨等措施,防止食品在分发过程中被污损。近日,湖南省市场监管局和湖南省商务厅遵循“急办急办”的原则,迅速组织制定《服务规范》地方标准,促进全省餐饮企业恢复正常运营,满足消费者对餐饮产品的需求,避免接触和感染传染病,确保餐饮安全。

    在标准制定过程中,起草小组调查了省内外餐饮产品非接触分销服务的现状。《服务规范》规定了餐饮产品非接触式配送服务的基本要求、服务内容、服务要求、异常情况处理、服务评估和持续改进,为防疫期间预防疾病传播和发展餐饮产品配送服务提供了指导。

    《服务规范》强调餐饮服务提供商应根据食品安全、质量和其他特性的要求采用合适的食品包装。应采取一次性防启封措施,并应提供外部保护性包装,以防止在分发和直接接触食品包装过程中可能出现的污染。在分发具有特殊要求的食品时,如保存、保温、冷藏或冷冻,应采取措施确保食品的安全储存和分发。

    在流行病期间,必须安装一个“安全阀”来分发食物。《服务规范》指出,餐饮服务提供者应设立非接触式取餐区,并提供洗手和消毒等设施。经销商应在收到订单前洗手并消毒,并在整个配送过程中佩戴符合相关标准要求的口罩、手套和其他防护用品。餐饮服务提供者应测量体温,观察前来门店接受餐饮订单的经销商的精神状态,对于体温异常或症状明显的,应停止发送订单,并通知配送企业。第三方平台和食品分销企业应通过官方大数据平台等方式收集分销商的健康信息。有传播传染病风险的经销商应该停止向他们发送订单。

    本标准也适用于非流行期对餐饮产品非接触分销服务的需求。

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